Dampet kylling med spidskål og ferskner
Opskrift til 4 personer

1 økologisk kylling
1 spsk groft salt
1 spsk tørret timian
½ liter vand
1 spidskål i 6 både
4 udstenede ferskner i tynde skiver
200 g flødeost med hvidløg
suppen fra dampning af økologisk kylling
salt, peber
50 g grofthakkede valnøddekerner
1 bundt lethakket kørvel

Tilberedning:
Del kyllingen i 4 stykker. Gnid dem med salt og timian. Bring vand i kog i en rummelig gryde. Læg kyllingestykkerne i og bring i kog.
Lad det simre 30 minutter under tætsluttet låg. Kom spidskålen i og fortsæt kogningen i 15 minutter. Lad fersknerne dampe med de sidste 2 minutter.
Hæld suppen i en ren gryde og skum den for fedt. Pisk flødeosten ud i suppen. Smag til med salt og peber. Fjern skindet fra kyllingestykkerne
og skær dem i mindre stykker.
Server saucen til kylling, spidskål og ferskner. Drys med hakkede valnødder og kørvel.
Server med ristet rugbrød.

Tip!
Server med små kogte kartofler eller tag 2 spidskål i stedet for 1.

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter