Mørk champignonsuppe med kylling
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
4 stk. kylling brystfilet med skind
250 g rosé champignon, skæres i mindre stykker
100 g champignon, skæres i tynde skiver
4 fed hvidløg, rives fint el. knuses
4 dl kraftig oksebouillon
5 dl kraftig fjerkræbouillon
1 pk. bønnespirer
3 spsk. vegetabilsk olie
Salt og peber, frisk fra kværn

Tilberedning:
De skårede champignon ristes i 2 spsk. hed olie.

Hvidløg og begge bouilloner tilsættes og champignonsuppen simrer ved svag varme 10-15 min. Smag til med salt og peber.

Kyllingebrystfiléterne steges sprøde på panden i 1 spsk. olie til de er gennemstegte ca. 7 min. på hver side.

Bønnespirer samt skiver af champignon fordeles i fire dybe tallerkener. K

ylling brysterne skæres i skiver og lægges ved.

Champignonsuppen hældes over og der serveres straks.

 

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter