Ovnkylling med tomat og svampe
Opskrift til 4 personer

1 hel kylling
1 kg små stilktomater
3 groft revne gulerødder
500 g små champignoner
4 knuste fed hvidløg
2 spsk. olivenolie
Salt og peber

Sauce
Halvdelen af de bagte tomater
2 snackpebre
3 spsk. semi-dried
Tomater
Salt og peber

Tilberedning:
Læg kyllingen i et smurt ovnfast fad eller i en bradepande på bagepapir.

Fordel tomater, revne gulerødder, champignoner og knust hvidløg ved kyllingen. Dryp den med olie og drys med salt og peber.

Sæt fadet i en forvarmet ovn på 200 grader i 1 time. Hæld 2-3 dl vand ved og fortsæt stegningen ca. 15 minutter.

Blend halvdelen af tomaterne til sauce, med snackpeber og semi-dried tomater, og smag til med salt og peber.

Kom resten af tomaterne, champignonerne og gulerødderne med stegesky i en skål og server til.

Tip!
I en varmluftsovn, kan man bage kartofler i både, samtidig med kyllingen. Sæt dem en etage under kyllingen.
Eller server ristet rugbrød eller et godt grovbrød til retten.

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter