Kyllingesalat på groft knækbrød
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
6-8 stk. kyllingeunderlår
1 dl creme fraiche
100 g majs
½ rød peberfrugt
Et bundt purløg
Karry
Salat, peber
Groft knækbrød

Sådan gør du:
Kog kyllingeunderlårene i en gryde med vand og salt i cirka 25 minutter.

Smag creme fraichen til med lidt salt, peber og karry og tilsæt majs, fint hakket peberfrugt og snittet purløg.

Pil kyllingekødet af benene og hak det groft.

Når kødet er blevet koldt blandes det hele sammen i en stor skål og server kyllingesalaten på groft knækbrød.

Tip! Hvis du vil have det med på madpakken, så pak det hver for sig, så knækbrøddet ikke bliver blødt. 

Salaten kan holde i køleskabet i ca. 4 dage og smager også godt på en grovbolle eller rugbrød.

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter