Helstegt kylling med peberodsovs
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
1 Hel Maries Kylling
1/2 spsk. salt
1 spsk. hakket salvie
1 fennikel
2 spsk. smør
4 spsk. mel
3 dl hønsebouillon
1 dl mælk
1 tsk. salt
1 knsp. peber
1-2 spsk. friskreven peberrod

Tilberedning:
Gnid kyllingen med en blanding af salt og estragon og fyld den med fenniklen i mindre stykker.

Læg kyllingen med brystet opad i et ovnfast fad og steg den i ovnen ved 200° i 1 time.

Smelt smørret, rør melet i og tilsæt bouillonen lidt ad gangen mens der piskes. Tilsæt mælken, lad sovsen koge et par min. og smag til med salt peber og peberrod.

Server med kogte kartofler og smørdampede asparges og gulerødder.  

Tip: Husk peberroden mister sin intense smag, hvis den får for meget varme. Tilsæt derfor altid peberrod efter sovsen har været i kog.

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter