Sommerfuglekylling
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
1 Hel Maries Kylling
1/2 spsk. salt
1 knsp. peber
1 grøn peberfrugt
400 g tomater
1 aubergine
1 hvidløg
1/2 citron
2 kviste rosmarin
3 spsk. rapsolie

Tilberedning:
Skær rygbenet væk på kyllingen, fold den ud så den ligner en sommerfugl og krydr med salt og peber.

Skær peberfrugt, tomat og auberginer i grove stykker og skær citronen i små stykker. Bland alle grøntsagerne med hvidløg delt i fed, rosmarin og olie og krydr med salt og peber.

Kom grøntsagerne i bunden af et ovnfast fad og læg kyllingen på en rist over grøntsagerne.

Sæt fadet i ovnen ved 215° i 35 min. 

Server med groft brød.

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter