Sprød urtekylling med rodfrugter og gremolata
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
4-6 kyllingefileter af overlår med skind
1/2 knoldselleri
4-6 gulerødder
2 persillerødder
olivenolie
salt og friskkværnet peber
2 dl hakket frisk persille
revet skal af 1 citron
1 fed hvidløg

Tilberedning:
Tænd for ovnen og sæt den på 200°C.
Kom lidt salt, peber og olivenolie på kyllingelårfileterne og læg dem i en stor bradepande med skindsiden op.
Skræl rodfrugterne og skær dem i stave. Vend dem i olivenolie, salt og peber og brun dem på en pande ad et par gange. De må gerne få god farve. Læg dem i bradepanden sammen med kyllingelårfileterne og sæt det hele i den forvarmede ovn i ca. 35 minutter.
Bland hakket persille med citronskal og knust hvidløg og kom blandingen over kyllingen ved servering.

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter