Grillet garlic urteroast med ruccola
Opskrift til 4 personer

Tilberedning
Læg kyllingen på brystet på et skærebræt. Fjern rygbenet med en skarp kniv og fold kyllingen ud. Gnid den med salt og peber på begge sider og læg den med skindsiden opad. Løsn skindet let og lav huller under skindet med en finger.
Mas krydderurterne i en morter og bland det sammen med det bløde smør. Fordel kryddersmørret under skindet på kyllingen og læg kyllingen i et ildfast fad eller en alubakke sammen med de halve hvidløg.
Grill den i ovnen eller ved indirekte varme i en kuglegrill i 50-60 minutter.
Server med godt brød til at suge al den gode væde op fra fadet og suppler med ruccolaolie og en blandet grøn salat.

Rucolapesto: Blend alle ingredienserne sammen og smag til med salt og peber.

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter