Kyllingespyd med fennikel og ruccola
Opskrift til 4 personer

Tilberedning:
Skær inderfileter i mindre stykker og kom dem i en frysepose.

Kom citronskal og –saft, olivenolie og honning i  en skål og pis det sammen. Smag til med salt og peber.
Hæld halvdelen i posen med kylling og tilsæt presset hvidløg. Ryst posen så marinaden fordeles over alle stykker.

Kom hakket persille og dildspidser i den anden halvdel af marinaden og skær fennikel i helt tynde skiver.
Kom fennikelskiverne i marinaden og vend rundt.

Kom kyllingestykker på spyd og grill dem.

Vend ruccola i fennikelsalaten og drys med hakket mynte og basilikumblade ved servering. 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter