Saftige kyllingespyd med majssnask
Opskrift til 10 personer

Ingredienser:
1,2 kg hakket majskyllingekød
2 spsk. sennep
2 spsk. hakket rosmarin
salt og peber
125 g bacon
1 stk. squash
2 stk. løg
2 stk. æg
1 dl havregryn
Smør/olie

Grønt majssnask:
5 majskolber
2 bdt persille
3-4 skalotteløg
2 citroner, økologiske
Smør
Salt og peber

Tilberedning:
Rør hakket majskyllingekød med sennep, hakket rosmarin, salt og peber. Hak baconskiverne fint og rør dem i kyllingefarsen.

Skyl squashene og pil løgene. Riv dem fint og pres væden fra.

Vend grønten i kyllingekødet med æg og havregryn og rør farsen smidig. Form farsen om træspyd som pølser og steg dem gyldne på panden i smør/olie ved middel varme i ca. 8 minutter.

Fjern bladene på majskolberne og kog kolberne i letsaltet vand i 7 minutter.

Hak persille og skalotteløg og riv citronskallen. Skrab majsene af kolberne og vend dem med smør, persille, skalotteløg, citronskal, salt og peber. 

Server de stegte kyllingespyd med majssnask og godt brød.
 
TIPS: Du kan evt. vende lidt majs i farsen eller i stedet stege den til frikadeller.

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter