Majskyllinge bryststeg med bagte rodfrugter og fennikel slaw
Opskrift til 4 personer
Bryststeg: Krydr begge bryststege med karry og steg dem i ovnen i cirka 50 minutter ved 180°C ­eller på grillen, ved indirekte varme, indtil kød­saften er helt klar.
 
Rodfrugter: Rengør de hvide gulerødder, ­kålrabi og rødbeder. Skær i mindre stykker, og kom dem i en bradepande. Krydr med salt og ­peber og bag ved 180°C i cirka 1 time. 
De sidste gulerødder koges 5-10 minutter, i letsaltet vand, og serveres sammen med de bagte grøntsager.
Vend de syltede løg i før servering. 
 
Slaw: Fennikel skæres tyndt (evt. på mandolinjern) og vendes med eddike, sukker, salt og peber. 
Hak dild og persille, og vend det med fenniklen og til sidst yoghurt.
HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter