Majskyllingesandwich med avocadomos, sambal oelek dressing og syltede rødløg
Opskrift til 4 personer
4 MajsPlus Kyllingebrystfileter
2 citroner
3 avocado
1 fed hvidløg
2 spsk. creme fraiche
2 spsk. mayonnaise
2 tsk. sambal olek
3 rødløg
1 dl hvidvinseddike
2 tsk. sukker
1 tsk. salt
3 spsk. vand
300 g salat
8 tykke skiver brød
 
Syltede rødløg: Skræl rødløgene og skær i tynde ringe. Kog eddike, sukker, salt og vand op. Tag lagen fra varmen, læg løgene i og sæt til side.
 
Avocadomos: Kødes tages ud af avocadoerne og moses til en grov mos. Pres hvidløget i og tilsæt citron­saften. Vend i blandingen og smag til med salt og peber.
 
Dressing: Bland creme fraiche, mayonnaise og sambal oelek i en skål. Smag til med salt og peber.
Kom citronskal og saft over kyllingebrysterne og krydr med salt og peber. Steg eller grill efter anvisning på pakken.
 
Server kyllingen på brødskiverne med dressing, avocadomos og salat.
Top med syltede rødløg.
 
 
HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter