Burritos med kylling
Opskrift til 4 personer
Ingredienser (4 pers.):
250 g hakket kyllingekød
1 spsk. vindruekerneolie, el. anden olie
500 g friske grønne asparges, snittes diagonalt
400 g ærter
2 røde peber, skåret i tern
 
Sataysauce:
2 tsk. tomatpuré
100 g usaltede peanuts
1/2 stk. rød chili
2 spsk. limesaft
3 spsk. sojasauce
2 fed hvidløg
1 dl. sesamolie
8 stk. fladbrød
Salt og peber, frisk fra kværn
 
Tilberedning:
Det hakkede kyllingekød svitses i vindruekerneolie, asparges,
ærter og rød peber vendes i og det smages til med salt og
peber.
Til Sataysauce blendes tomatpuré, peanuts, chili, limesaft, sojasauce,
hvidløg og sesamolie grundigt og smages til med salt og
peber. Den friske Sataysauce hældes over kødet og grøntsagerne,
og det hele vendes grundigt sammen. Blandingen fordeles
på fladbrødene, der rulles sammen og lægges i en bradepande.
Rullerne kan evt. gratineres med ost og grilles i ovnen 5-7 min.
ved 200°C.
Serveres straks evt. med marineret rucola og brøndkarse.
HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter