Kylling ragout med karry
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
4-6 stk. Kylling brystfilet
1 l kraftig hønsebouillon
1 stk. mango, skæres i tern
4 stk. forårsløg, skæres i grove skiver
2 tsk. karry
1 tsk. stødt spidskommen
4 blade noritang, klippes over på midten
1 stk. gulerod, skrælles og skæres i stave
1 stk. agurk, skæres i stave
1 stk. rød peber, skæres i stave
1 bndt. purløg
1 pose nachos
Salt og peber, frisk fra kværn

Tilberedning:
Kylling brystfileterne brunes i en gryde - bouillon, karry og spidskommen tilsættes.

Kylling fileterne simrer under låg min. 1 time. Kødet tages op, trævles og kommes tilbage i kogelagen.

Blandingen koges godt igennem, ca. 10 min. tilsæt mango og forårsløg og sæt gryden til side.

Gulerodsstavene koges i letsaltet vand i 2 min. og afkøles.
Gulerod, agurk og rød peber vendes med sesamolie, sesamfrø, salt og peber.

Tag ét stykke tang ad gangen og pensel med vand. Læg stave af gulerod, agurk, rød peber og purløg på noritangen og rul forsigtigt sammen. Fortsæt processen til alle grøntsagsstave er brugt.

Server den lune kyllingeragout med makigrøntsagerne og nachos.

Retten kan fint suppleres med kartoffelmos

 

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter