Kyllingelår med lun waldorfsalat
Opskrift til 10 personer

Ingredienser:
10-15 stk. kyllingelår uden rygstykke
rapsolie
8 stk. pærer (Conference/Williams)
300 g østershatte (el. kantareller, portobello)
6 spsk. olie
500 g vindruer
6 stænger bladselleri
40 stk. valnødder
20 stk. grissini
10 skiver parmaskinke

Tilberedning:
Tænd ovnen på 200° C.

Smør kyllingelårene med rapsolie, og steg dem i ovnen i ca. 50 minutter.

Skyl pærerne, og skær dem i skiver på højkant.

Del svampene i mindre stykker.

Skyl vindruerne, og del dem i små klaser af 3-5 stk.

Skyl bladsellerien, og skær dem i skiver/måner.
Vikl en halv skive parmaskinke om hver grissini, og steg dem i ovnen i ca. 5 minutter til de er sprøde.  
Steg pærer og svampe på panden med olie i et par minutter. Tilsæt små drueklaser, og vend dem på panden i yderligere 1 minut. Vend den lune waldorfsalat med bladselleri og valnødder, og server salaten og grissinierne til de varme kyllingelår.

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter