Kyllingelår med cremet risotto
Opskrift til 10 personer

Ingredienser:
10 stk. kyllingelår med rygstykke
6 spsk. olivenolie
5 stk. skalotteløg
1 l risottoris (aborio)
ca. 3 l grønsagsbouillon
400 g cremet ost evt. Fortina  
1 dl fløde
kværnet peber
salvie
4 stk. appelsiner
2 spsk. citronolie
200 g salat evt. julesalat
100 g hakkede græskarkerner
 
Tilberedning:
Tænd ovnen på 200° C. Sæt kyllingelårene i en bradepande, og steg dem i ovnen i ca. 1 time.

Pil og hak skalotteløgene fint.

Varm olien op i en stor sautépande. Tilsæt løg og ris, og vend det på panden i et par minutter. Tilsæt grønsagsbouillon lidt ad gangen til væden er kogt ind, ca. 20-25 minutter.

Tilsæt fløde og ost, og smag risottoen til med kværnet peber og salvie.

Fileter appelsinerne, og vend dem med citronolie, skyllet salat og græskarkerner.

Server den cremede risotto og appelsinsalaten til den varme kylling.

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter