Kylling på sensommerbund
Opskrift til 10 personer

Ingredienser:
40-50 stk. kyllingeinderfileter
1½ kg pasta
600 g svampe
5 stk. porrer
4 spsk. olivenolie  
3 spsk. smør
3 spsk. olivenolie 
6 dl vand 
½ l fløde
2 spsk. hakket timian
20 skiver pancetta
Bredbladet persille

Tilberedning:
Tænd ovnen på 200 grader, og kog pastaen i letsaltet vand efter anvisning på pakken.

Steg inderfileterne på en pande, og tilsæt vand. Lad dem simre i 8 minutter. Tag dem af panden, og kog vandet ind med fløde til en cremet sauce.

Skyl og rens svampe og porrer, og skær dem i skiver, og steg dem på en pande i ca. 4 minutter.

Kom svampe, porrer og hakket timian i flødesaucen, og lad den koge op i 2 minutter.

Læg pancettaskiverne på en bageplade med bagepapir, og rist dem i ovnen i ca. 5 minutter til de er gyldne og sprøde.

Vend pasta og kyllingefileter i den varme sauce, og pynt med pancetta og persille.

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter