Brystfilet i parmaskinke
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
3 stk. brystfiléter
6 skiver parmaskinke
1 dl oliven
2 spsk. purløg, snittet

Rødkålssalat:
1 lille rødkål, skåret i meget tynde strimler
3 spsk. honning
1 stk. skalotte løg, finthakket
1 fed hvidløg, knust
2 spsk. dild, hakket
2 spsk. timian
2 spsk. æbleeddike
3 stk. paranødder, hakket (mandler kan også anvendes)
Salt

Tilberedning:
Fileterne koges i letsaltet vand i ca. 15 min. g afkøles.

Parmaskinke skiverne lægges lodret 2 og 2. På midten af parmaskinken lægges et bryst vandret. Skinken foldes rundt om kyllingebrysterne og skæres i skiver.

Fordel skiverne på en tallerken og strø med oliven og hakket purløg.

Vend ingredienser til salaten sammen og server på et fad sammen med skiver af kyllingebryst i parmaskinke.

 

 


 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter