Sol over Gudhjem
4 personer
Ingredienser
800 g Hot wings
4 stk. æg
80 g røget sild, brækkes i små stykker
1 skive rugbrød, skæres i små tern
4-8 stilke purløg
Salt og peber, frisk fra kværn
Tilberedning:
De frosne Hot Wings varmes i en forvarmet ovn ca. 20 min. ved 180° C. og holdes lune.
Toppen af æggene saves af med en brødkniv og kasseres, den nederste del af skallen gemmes. Æggemassen piskes sammen i en skål og krydres med salt og peber.
Æggeskallerne pensles med olie el. smeltet smør på indersiden.
Røget sild og den sammenpiskede æggemasse fordeles i de fire æggeskaller. Skallerne bages i en forvarmet ovn ca. 10 min. v. 180° C. (Placer dem i porcelænsæggebægere el. form lidt staniol til hver skal). Rugbrødsternene vendes med en anelse fedtstof og steges sprøde i ovn eller på pande. Server straks de varme hot wings med lune æg drysset med rugbrødstern og puløg.
|
