| Sprøde pakker med majskylling

Sprøde “pakker” med majskylling og citrus

Ingredienser:
4 plader forårsrulledej (kan købes i asiatiske butikker på frost)
400 g kogt og pillet majskyllingelår
1 fed hvidløg
1 knivspids chili, hakket
skal af en ½ citron (usprøjtet)
2 spsk. løg, hakket
2 stk. æggeblommer
20 g smør
1 dl A38
skallen af 1 citron
saften af 1 citron
salt
100 g smør
80 g honning

Pynt
Reven skal af citron

Tilberedning:
Sauter løg, hvidløg i smør i 1 min. tilsæt majskylling og det hakkede chili. Blandingen tages af varmen, og det afkøles i 10 min. Tilsæt den revet citronskal og bland det hele godt sammen. Smages til med salt og peber.3.
Læg en plade forårsrulledej på bordet og skær den ud i plader af 6 x 6 cm. Pladerne skal herefter pensles med æggeblomme.
Læg en skefuld kyllingefyld i midten på hver af pladerne, lukkes sammen til små pakker.
Gentag  denne procedure til alt fyldet er brugt op.
Bland alle ingredienserne sammen med undtagelse af citronskallen. Lad blandingen koge i 5 min imens der piskes i det. Lad blandingen køle af og tilsæt så citronskallen. Det smages til med salt og evt. citronsaft
Pakker bages i frituren til de er gylden ved 160-180° C og serveres straks med citrus-dippen.