Kyllingesuppe med krydderurter
10 personer
Ingredienser:
1 stk. hel kylling
15 g smør
3 stk. forårsløg
4 liter vand
4 stilke bredbladet persille
3 dl pasta evt. risoni/puntalette
5 stk. dildstilke
10 stk. myntestilke
Tilberedning:
Del kyllingen i 6 store stykker og brun dem i en gryde i smørret. Skyl og rens forårsløgene og kom dem i gryden. Hæld vandet på kyllingen og kom persillestilkene i. Kog kyllingen i en time med låg på. Tag kyllingen op, pil kødet af og kog skroget videre i gryden i ca. 30 minutter. Si kyllingesuppen og tilsæt pastaen. Kog pastaen i suppen i 12 minutter. Hæld kyllingesuppen i skåle og fordel kyllingekødet i hver skål. Pynt med dild og mynteblade.
TIP: Kyllingesuppen kan laves på skrog fra en hel stegt kylling – tilsæt blot et par ekstra kyllingebryster eller inderfileter som fyld.
|
