Spicy tomatsuppe med kylling
4 personer
Ingredienser:
400 g stegt kylling brystfilet i tern
2 stk. avokado, skåret i terninger 1 x 1 cm
2 stk. tomater, skåret i små tern
Spicy tomatsuppe:
½ spsk. spidskommen
2 spsk. jordnødde- eller olivenolie
2 spsk. tomatpuré
½ rødløg, finthakket
½ frisk chili eller 1 spsk. jalapeno, syltet og hakket
2 dåser tomater, hakkede
1 spsk. soja
2 spsk. limesaft
1 dl hønsefond, alternativt bouillon
Tilberedning:
Ingredienserne til tomatsuppen kommes i en gryde og koger i ca. 15 min. Anret tomatsuppen i skåle med stegt kyllingebryst i tern, avokado og tomat. Server med groft brød.
Tomatsuppen kan serveres både kold og varm.
|
