Wok kylling med friske abrikoser
4 personer
Ingredienser:
600 g kylling inderfilet
300 g romainesalat, brækkes i mindre stykker
300 g friske abrikoser, skæres i både
100 g sorte oliven uden sten
300 g basmatiris, koges efter anvisningen på pakken og holdes lune
1 spsk. vegetabilsk olie til stegning
Woksauce:
3 dl kraftig fjerkræbouillon
2 spsk. kapers
1/2 dl kaperslage
3 tsk. acaciehonning
Tilberedning:
Kyllingen steges ved høj varme ca. 2 min.
Romainesalat, abrikoser og oliven tilsættes og steges med yderligere 1 min.
Den varme bouillon med kapers, kaperslage og honning tilsættes.
Wok-retten varmes kort igennem og serveres straks med de varme ris.
|
