Forårsrulle med majskylling
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
1 stk. majskyllingebryst, skåret i strimler
50 g bacon i tern
¼ spidskål, skåret i tynde strimler
1 stk. rødløg, snittet
Citronskal
½ fed hvidløg, knust

Risdej, forårsrulle dej
Kan købes frossent hos asiatiske supermarkeder: 4 stk. a ca. 25x25 cm.

Salat:
2 stk. hjertesalat, skåret i kvarte
16 stk. baby gulerødder, flækket
2 spsk. pinjekerner, bages ved 200° i 4 min.
2 spsk. jordnøddeolie
10 g parmesanost, reven
salt og peber

Tilberedning:
Majskylling og bacon ristes på en stegepande tilsat lidt smør. Spidskålen gives et kort opkog i letsaltet vand. Bland herefter kylling, bacon, spidskål, rødløg, citronskal og hvidløg.

Fordel fyldet på de 4 stykker risdej og luk som små pakker med lukningen nedad. Pensel med lidt olie og bag i ovnen ved 200° C i ca.12 min.

Vend ingredienserne til salaten sammen og gem lidt af den revne parmesanost som strøs ud over salaten, når den er anrettet i en skål.

Server de varme bagte forårsruller med soja og salat.

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter