Kyllingebryst med romainesalat
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
500 g kylling brystfilet
1 stk. romainesalathoved
200 g coktailtomater
3 spsk. solsikkeolie
salt + peber
saften fra 1/2 citron

6 skiver brød til croutoner
olivenolie
2 spsk. kapers
2 spsk. æble eddike
sukker

Tilberedning:
Skyld og skær salaten i store stykker, tomaterne skæres i halve.
Kyllingen skæres i mundrette stykker og steges ved høj varme, tilsæt i citronsaften.

Brødet skæres i små tern og steges i olivenolien på en varm pande.

Salaten og kyllingen anrettes på en dyb tallerken, og den pyntes med kapers og brødcroutoner.

Sukker og æbleeddike blandes og bruges som dressing.

 

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter