Italiensk salat med kylling
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
4-6 stk. kylling brystfilét, skæres i grove stykker

2 stk. auberginer, skæres i grove stykker
2 stk. rød peber, skæres i grove stykker
200 g semi-dried tomater
100 g sorte oliven
100 g kapersbær
60 g serranoskinke
50 g friskrevet parmesanost
200 g rucolasalat
3 spsk. citronsaft
3 stilke bredbladet persille, hakkes groft
2 fed hvidløg, knuses
Salt og peber, frisk fra kværn

Tilberedning:
Serranoskinken ristes i en forvarmet ovn på bagepapir ca. 5 min. v. 190°C og afkøles. 

Kylling brystfileterne grilles, auberginer og rød peber grilles med de sidste 5 min.

Kyllingen skæres i mundrette stykker, og alle ingredienser vendes sammen og smages til med salt og peber.

Serveres straks kyllingesalaten med friskbagt brød.


 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter