Minestrone suppe
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
300 g kylling brystfilet i tern
2 spsk. olivenolie
100 g bacon i tern
1 ds. hakket tomat, neutral
7,5 dl hønsebouillon
2 spsk. hakket frisk rosmarin
2 fed hvidløg, knust
3 dl kogte hvide bønner ( bønner der har ligget i blød og derefter kogt el. fra dåse)
150 g tørret pasta, gerne små penne
200 g kartofler i små tern
Evt: 3 spsk. pesto

Tilberedning:
Kog kartofler let møre.
Kog pastaen al dente.

Varm olivenolien i en gryde og sauter kyllingebrystfilét i tern uden at det tager farve. Kom bacontern ved og sauter i 2 min. Kom hakket tomat, hønsebouillon ved og lad minestrone suppen koge i 15 min.

Tilsæt rosmarin, hvidløg, hvide bønner, pasta og kartofler og lad det blive godt varmt. Smag til med pesto, kan også udlades.

Server kylling minestrone suppen med brød.

 

 

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter