Cordon Bleu med rissalat
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:

4 stk. Kyllinge Cordon Bleu
4 dl kogte ris
2 stk. gulerødder i tern
1 stk. fintsnittet porre
1/2 løg, hakket
2 spsk. fennikel, hakket
8 stk. champignon i kvarte
1/2 tsk. gurkemeje
1 tsk. karry
Salt + peber
2 dl grøntsagsbouillon
½ dl kaffefløde
1 spsk. mandelsplitter
Olie til stegning

Tilberedning:

Varm cordon bleu i en varm ovn ved 200° C i ca. 20 min.
Gurkemeje, karry, porrer og løg ristes i lidt olie, bouillonen tilsættes, og det simrer i 5 min. Fløden tilsættes og simrer videre 5-10 minutter, smages til med salt og peber.
Gulerødder, fennikeller, champignoner og mandelsplitter sauteres let, og risene vendes forsigtigt i, smages til med salt og peber.

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter