Karrykylling i ovn
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
1 kylling, ca. 1400 g
Salt og peber
2 løg. ca. 200 g
2-3 tsk karry
1 stort syrligt æble
½ -1 tsk stødt ingefær
½ -1 stk stødt koriander
¼ tsk stødt chilli
1 spsk hvedemel
4½ dl bouillon
½ dl fløde, 9%

Tilbehør:
3 dl løse ris
300 g bønner

Tilberedning:
Del kyllingen i kvarte. Dup kødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt og peber. Varm en pande op ved god varme. Læg kyllingestykkerne på panden med skindsiden nedad.
Brun stykkerne på alle sider og læg dem i et ovnfast fad. Svits hakkede løg på panden sammen med karry. Skær æblet i tern, tilsæt det sammen med ingefær, koriander, chili og mel. Rør i blandingen. Tilsæt bouillon og fløde og kog saucen igennem. Hæld saucen over kyllingen.
Sæt fadet i en kold ovn. Tænd ovnen på 200° Cr. Lad kyllingestykkerne stå til de er møre og gennemstegte. Mærk efter ved lårene med en urtekniv – kødsaften skal være klar. Stegetiden er ca. 40 minutter.
Kog ris og bønner.

Kilde: Landbrug & Fødevarer.

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter