Grillet kylling med grøntsags-cocotter
Opskrift til 4 personer

1 stk. hel kylling med grillkrydderi

Cocotte:
2-3 stk. gulerødder
250 g asparges
½ bakke spinat
1 pakke estragon 
3 dl fløde
3 stk. æg
3 stk. æggeblommer
Salt og peber

Tilberedning:
Skyl grøntsagerne. Skær gulerødder og asparges i mundrette stykker og blanchér dem hver for sig. Fordel gulerødder, asparges og spinat i portions cocotter.

Pisk fløde, æg og æggeblommer sammen og smag til med salt og peber. Vend hakket estragon i. Hæld massen over grøntsagerne og bag ved 175 C i 15-20 minutter enten i kuglegrillen sammen
med kyllingen eller i ovnen ved samme temperatur, til æggemassen har sat sig.

Grill kyllingen en time og lad den hvile 15 minutter. Skær kylling op i bryst, lår og vinger og server med de bagte cocotter.

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter