Grillede øko lår med asiatisk nudelsuppe
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
4 stk. økologiske hele kyllingelår
2 spsk. Hoisin sauce   
1 tsk. olivenolie    
Salt

Nudelsuppe:
1 l hønsefond eller bouillon kogt med lidt ingefær 
180 g/4 reder Eggnudles   
200 g mark svampe   
1 stk. lille rødløg
1 bk. grønne bønner   
1 stk. rød chili    
6 stilke koriander    
Salt

Tilberedning:
Bland hoisin sauce og olivenolie og smag til med salt. Smør de hele kylling lår med marinaden og grill dem ved svag varme 25-30 minutter.

Skyl svampene og skær dem i tynde skiver. Skyl bønnerne, nip dem, skær dem i mundrette stykker og blancher dem endeligt i saltet vand. Pil løget og snit det fint. Skær chilien i tynde skiver, fjerne eventuelt kernerne. Pluk koriander. Kog nudler efter anvisning på emballagen. Varm hønsefonden, tilsæt grønt og smag til med salt. Anret de kogte nudler i serveringsskåle og kom suppen over.

Server nudelsuppen med de hoisin grillede kylling lår.

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter