Varm kartoffelsalat med stegt kylling
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
400 g stegt kyllingebryst skæres i tern
12 skiver bacon

Rugbrøds croutons:
100 g rugbrød, befriet for skorper og skåret i små kvadrater af ca. ½ cm
25 g smør

Kartoffelsalat:
500 g små kartofler
1 spsk. rapsolie
½ tsk. salt
150 g grønne bønner, skæres i stykker på 1 cm
2 dl ærter
½ dl dild, hakket
1 dl hytteost
2 spsk. citronsaft
salt og peber

Tilberedning:
Krydr kyllingeternene med salt og peber og rist dem på den varm pande. (Ternene kan også anvendes uden yderligere tilberedning).

Vend kartoflerne i olie og salt og bag i ovnen ved 200° C i ca. 20 min.

Baconen ristes sprød ved lav varme på en stegepande eller på rist i ovnen. Lad baconskiverne køle af og bryd dem i mundrette stykker.

Til croutonerne smeltes smørret på en stegepande, og rugbrødsternene tilsættes. Ristes ved lav varme under omrøring i ca. 8 min.

Vend kylling med de øvrige ingredienser, og med kartoflerne mens de endnu er varme. Server kyllingesalaten lun.

Tip! Kyllingesalaten er også god til madpakken.

 

 

 

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter