Svampewok med Karl Johan med cremet svampe pasta
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
2 pk. kokkeklar wokstrimler med Karl Johan

400 g pappardelle pasta, frisk
400 g blandede svampe
½ dl vindruekerne olie
¼ l piskefløde
1 spsk. Madagaskarpeber, drænet og knust
1 stk. løg, fint hakket
Salt
1-2 spsk. bredbladet persille, hakket

1 bk. Rucola salat
2 spsk. olivenolie
½ tsk. økologisk citronskal
Salt

Tilberedning:
Rens svampene og skær dem i mundrette stykker. Rist dem gyldne på en varm stegepande tilsat olie, cirka 5 minutter. Det sidste minut tilsættes hakket løg. Hæld svampene i en skål og sæt til side. Rist kyllingestrimlerne gyldne i lidt vindruekerne olie, 1-2 minutter. Kom svampe, fløde og knust madagaskarpeber ved og lad retten simre i 5 minutter. I mens koges pasta efter anvisning på emballagen. Når pastaen er kogt, drænes den godt og vendes sammen med kyllingen og svampene. Smag til med salt.

Skyl og dræn salaten godt og vend det med de andre ingredienser og smag til med salt og evt. lidt citronsaft.

Server retten sammen med salaten og god parmesan eller Pecorino Romano og evt. hakket bredbladet persille.

 

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter