Kylling á la Osso buco
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
4-6 stk. kyllingelår
4 ds. flåede tomater
4 stk. bouillonterninger, fjerkræ
5 stilke frisk rosmarin
5 stk. laurbærblade
4 fed hvidløg, rives fint el. knuses
2 spsk. finthakket persille
1 spsk. fintrevet citronskal, kan udelades
500 g gnocchi (kan erstattes med friskkogt pasta)
50 g gorgonzola
1 spsk. vegetabilsk olie
Salt og peber, frisk fra kværn

Tilberening:
Kyllingelårene krydres med salt og peber og brunes i en gryde i olie til de tager farve 8-10 min.

De flåede tomater koges op med bouillonterninger, rosmarin, laurbærblade og hvidløg. Smag til med salt og peber.

De brunede lår lægges i et ildfast fad og den varme tomatblanding hældes over.

Fadet dækkes til med staniol og bages i en forvarmet ovn 90 min. ved 185° C.

Gnocchierne koges efter anvisningen på pakken og vendes med gorgonzola.

De varme gnocchi lægges i fadet med kylling. Drys med persille og citronskal og server straks.

 

 

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter