Sprød tortillas-pizza med kylling
Opskrift til 4 personer

200-300 g kyllingerester
1 ds røde bønner/ kikærter
100 g baby spinat
70 g reven ost
4 stk. tortillabrød ca. 20 cm
1 spsk. olivenolie

Tomatsalsa:
150 g cherrytomater
2 stk. forårsløg
150 majskerner, ca 1 dåse
2 spsk. jalapanos chili, syltet i skiver
1 lime saft og fint revet skal
salt
2 dl creme fraiche

Tilberedning:
Smør 4 tortillabrød med olivenolie og læg dem på bageplader beklædt med bagepapir. Hæld vandet fra de røde bønner, vend dem med spinat og fordel det på de 4 tortillas. Skær kylling i mindre stykker, fordel dem på tortillabrødene og drys med reven ost. Bages i forvarmet ovn på 210° C i ca.  8 minutter indtil gylden og sprød.

Tomatsalsa :
Skær tomater i halve, snit forårsløg fint og vend det sammen med majs, chili, limesaft og fint revet skal og smag til med salt.
Anret de varme tortillas med tomatsalsa og cremefraiche

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter