Cassoulet med kylling
Opskrift til 4 personer

8-12 kyllingeunderlår
olie til bruning
1 hakket løg
ca. ½ liter hønsebouillon eller vand
4 hakkede fed hvidløg
1 bundt timian
4 laurbærblade
2 dåse hvide bønner i vand
evt. 250 g god medisterpølse

Tilberedning:
Hug den yderste knogle af lårene og brun dem i olie i en stegegryde. Tilsæt løg og lad dem stege med et par minutter. Tilsæt bouillon, så det når halvt op om lårene.
Kom hvidløg, timian og laurbærblade i og kog under låg i 30 minutter. Tag lårene op.
Kom afdryppede hvide bønner og medisterpølsen i og lad det simre i yderligere 15 minutter.
Tilsæt mere bouillon hen ad vejen, hvis retten er for tør. Kom lårene tilbage i gryden, skær medisterpølsen i 4 stykker og varm igennem.

Tip!
Server retten med kogt broccoli og stegte rød peber.

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter