Kylling med persille-sellericreme
Opskrift til 4 personer

1 økologisk kylling
olie til pensling
1 stort bundt bredbladet persille
2 fed hvidløg
2 tsk salt
1 knoldselleri
1 stort æble
ca. 3 spsk creme fraiche
salt, peber

Tilberedning:
Smør kyllingen med lidt olie. Skyl persillen grundigt og pluk bladene af. Bland dem med knust hvidløg og salt og fyld det i kyllingen. Læg
den i et ovnfast fad og steg den 1 time og 10 minutter.
Skræl imens knoldselleri. Skær det i mindre stykker og kog det meget mørt i saltet vand. Tilsæt det skrællede og udkernede æble efter 20
minutter og lad det koge med. Si vandet fra. Skrab persillen ud af den færdigstegte kylling. Blend den med den kogte selleri, æble og fløde. Smag til med salt og peber.
Parter kyllingen og server med persille-sellericremen.Server med brød eller ris

Tip!
Server kyllingen med tomatsalat af: 4 tomater i både, ¼ fint snittet fennikel og 1 dl små sorte oliven og lidt olie-eddikemarinade.

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter