Kyllingeboller med sommergrønt
Opskrift til 4 personer

Tilberedning:
Rør kyllingekødet med 1 tsk. salt og friskkværnet peber.
Tilsæt fint revet løg, æg og mel og rør til farsen er ensartet. Lad den hvile lidt.
Kog vand og bouillonterninger op. Sænk varmen så vandet bare simrer.
Lav små kødboller af farsen og kom dem i vandet. Lad dem simre ca. 15 minutter.
Tag dem op og hold dem varme.
 
Skær den træede, seje bund af aspargesene og skær i 2-3 cm stykker.
Bælg ærterne.
 
Smelt smør og rør melet i. Tilsæt ca. 1/2 liter af kogelagen lidt ad gangen og pisk til saucen er ensartet og har en god konsistens.
Tilsæt asparges og ærter og lad dem koge i saucen ca. 3-4 minutter.
Rør madlavningsfløde i saucen og lad den koge op. Smag til med salt og friskkværnet peber og tilsæt kyllingebollerne.
 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter