Søgning

   Tema
   Søgeord

Kylling på Grillen Marinader og Rubs Sauce Dip og Dressinger MajsPLUS Kylling Salater Aftensmad Udnyt resterne... Klassiske kyllingeretter Wokretter med kylling Børnevenlige opskrifter Madpakker og Sandwich Kylling på kort tid Supper Små lette retter Simre-retter
 

Tapas med stegt kylling og...

 

 


Tapas med stegt kylling og...
4 personer

4 kyllingefileter med 6% ekstra jomfru olivenolie  
Havsalt og friskkværnet peber
4 majskolber

Bruschetta: 
2 italienske flutes, skåret i skiver
God olivenolie
Frisk timian
Sorte uden oliven, skåret i skiver
8 Semitørrede tomater

Hummus: 
400 g kogte kikærter 
2 tsk. tahin
saft fra 1/2 økologisk citron
1/4 dl olivenolie
1/2 tsk. spidskommen
1 fed fintrevet hvidløg
Havsalt og friskkværnet peber

Oliventapenade:
100 sorte oliven uden sten
1 fed hvidløg
1/4 dl olivenolie
Havsalt og friskkværnet peber

Chilismør: 
200 g blødt smør
1 lille rød chili, finthakket
1 håndfuld løvstikkeblade, finthakket
Havsalt

Ristede mandler: 
100 g mandler
1 spsk. olivenolie
Havsalt

Tilbehør: 
Sorte og grønne oliven



Hummus: Dryp de kogte kikærterne fri for væske og mos dem med en gaffel sammen med tahin, citronsaft, og olie. Krydr med hvidløg, salt, peber, spidskommen og koriander.

Oliventapenade: Blend oliven, hvidløg og olivenolie til du har en let, lind masse. Dette gøres lettest med en stavblender. Smag tapenaden til med salt.

Rør smør med chili, salt og løvstikke. Rul til en pølse i bagepapir og læg på køl. Skær smørret i tykke skiver og server på de varme majs.

Skræl majskolberne og del dem i tre stykker, pensel dem med olie og grill dem på en varm grill/grillpande på alle sider.

Skær brødet i 20 skiver, dryp med olivenolie. Rist stykkerne i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 8 minutter.

Rist mandlerne på en varm pande, når de er sprøde, tag fra varmen, krydr med olie og havsalt.

Steg (eller grill) brystfileterne ved høj varm, 2 minutter på hver side, så de bliver sprøde. Sku ned for varmen og steg dem færdige. Skær dem derefter i tykke skiver.

Anret på fad eller spækbræt:

  • Smør ca. 8 stykker brød med oliventapenade og pynt med soltørrede tomater.
  • Smør ca. 8 stykker med humus i et fint lag og pynt med skiveskårne oliven og frisk timian. 
  • Resten af brødene - dyp evt. i en lille skål olivenolie under måltidet.
  • Majskolber med chilismør på/til.
  • Sorte og grønne oliven.
  • Stegte brystfileter i tykke skiver.
  • Ristede mandler

 

 
Print opskriften
Gem opskriften